avez vous une passion?

Kitel · Message par **Kitel** » ven. 26 sept. 2008, 18:43

440turbomaniac a écrit :plus sérieusement : Faire du pain

étonnante comme passion mais intéressante

Moi j'adore pouvoir manger plusieurs sorte de pain

Message par **440turbomaniac** » sam. 27 sept. 2008, 10:36

ça ne va pas sans prise de tête , pour l'instant je maitrise plutot pas mal la farine blanche d'après les echos de ce qui ont gouté. Mais la farine de seigle se montre beaucoup plus rebelle..., y'a pt'et un boulanger fan de 480 sur ce forum...

boudav67 · Message par **boudav67** » sam. 27 sept. 2008, 13:06

peux pas t'aider pour ton souci de farine
mais je confirme que ton pain est exelent

a+

Message par **440turbomaniac** » dim. 28 sept. 2008, 21:38

et encore je pense m'être un peu amélioré : sandwich pour tout le monde pour le prochian desossage 480

Message par **tetrao** » jeu. 15 janv. 2009, 12:16

tetrao a écrit :Un pt'it up pour ce post passionnant...

Pour ce qui me concerne, ma première passion est ma pt'ite famille.

Ma seconde est ma grande famille et mes potes.

Je m'intéresse bien sûr à l'automobile en général (j'ai plein de livres de bagnoles dans mes goguenots, c'est pour dire... ).

Sinon, mes principaux centres d'intérêt gravitent autour de la nature :
- randonnée,
- ornithologie (+ digiscopie, niveau apprenti -1),
- plongée (niveau 1 seulement, le reste suivra en temps voulu),
- jardinage,

Il y a aussi un peu de brico et de déco avec Madame.

+ un peu de généalogie quand j'ai un peu de temps devant moi (ça fait 10 ans que je n'ai pas avancé...).

Dernière addiction en date, la pêche à la mouche !

Je me lance après un WE entre potes dans le Morvan avec un guide de pêche, plein de bonnes bouteilles et des tonnes de bouffe. Ca aide

.

pabaudry · Message par **pabaudry** » mer. 21 janv. 2009, 17:12

-Depuis peu me suis remis à la 480

-Toujours accro aux 2 roux

Enduro (450 zaberg) et route (950 KTM)

-Dressage d'ours sur terre et bientot travail à l'eau (ours brun de terre neuve)

-Bricolage/déco/jardinage (bien obligé avec la maison)

xxxxxxtrrrrmm · Message par **xxxxxxtrrrrmm** » dim. 01 févr. 2009, 22:11

Autres passions: la voile et les tracteurs

vtec · Message par **vtec** » dim. 01 févr. 2009, 22:35

T'as jamais pensé a les réunir? Un tracteur a voile, ça serait hyper écolo et pis, par temps calme, ils nous emmerderaient pas sur les routes

!!!

xxxxxxtrrrrmm · Message par **xxxxxxtrrrrmm** » lun. 02 févr. 2009, 17:44

Les tracteurs flottent moins bien

Message par **440turbomaniac** » mar. 03 mars 2009, 12:42

440turbomaniac a écrit :ça ne va pas sans prise de tête , pour l'instant je maitrise plutot pas mal la farine blanche d'après les echos de ce qui ont gouté. Mais la farine de seigle se montre beaucoup plus rebelle..., y'a pt'et un boulanger fan de 480 sur ce forum...

CA Y'EST !!!!!!!!!!!!!!!
Première fournée de pain de seigle réussie (Réussie c'est à dire que je n'ai pas besoin de menacer le reste de la famille d'une arme à feu pour qu'il dévore la fournée à pleines dents

)

Boudav tu vas être mon beta-testeur n°2

Message par **AOD** » mar. 03 mars 2009, 12:57

Yeahhh

....bah fait peter un bout de pain alors... Ma nana en fait des pas mal aussi...et elle à réussi à faire un brioche qui ressemble à une brioche

thor.59 · Message par **thor.59** » mar. 03 mars 2009, 13:11

AOD a écrit :Yeahhh ....bah fait peter un bout de pain alors...

si tu roucoule bien! t'en aura je pense

Message par **440turbomaniac** » mar. 03 mars 2009, 23:07

AOD a écrit :Yeahhh ....bah fait peter un bout de pain alors... Ma nana en fait des pas mal aussi...et elle à réussi à faire un brioche qui ressemble à une brioche

non ça s'appelle soit heureux événement chez Mme ou bien du muscle Kronenbourg chez Mr.

Message par **AOD** » mer. 04 mars 2009, 17:43

440turbomaniac a écrit : non ça s'appelle soit heureux événement chez Mme ou bien du muscle Kronenbourg chez Mr.

Duncan Ier le Gracieux

Salut mes passions sont la moto et ça : http://www.youtube.com/watch?v=E52tl3Zh ... re=related

thor.59 · Message par **thor.59** » sam. 07 mars 2009, 15:38

Duncan Ier le Gracieux a écrit :Salut mes passions sont la moto et ça : http://www.youtube.com/watch?v=E52tl3Zh ... re=related

yyyyyyeeeeeeeeeeeeeaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhh

So what!!!!!!!!!!!!
vive le métal

le grand gonzo · Message par **le grand gonzo** » mer. 11 mars 2009, 21:08

Duncan Ier le Gracieux a écrit :Salut mes passions sont la moto et ça : http://www.youtube.com/watch?v=E52tl3Zh ... re=related

La moto pas trop, mais Metallica OUAIS!!!!!!!!

vtec · Message par **vtec** » mer. 11 mars 2009, 21:30

le grand gonzo a écrit :
La moto pas trop,

Tu sais pas ce que tu perd

!!!

Message par **440turbomaniac** » dim. 10 mai 2009, 22:55

Dans la série la pâte à Pizza (en réponse à Harchin)

D'abord la sauce maison:

Puis la pâte (Pétrin SANTOS bras oblique 8l monovitesse)

J'ai engagé 2 top-pizzaiole

hop au four

miam miam

thance · Message par **thance** » lun. 11 mai 2009, 09:31

C'est malin, j'ai envie de pizza now!!!!

Message par **remy480julien** » lun. 11 mai 2009, 10:34

Ben merde alors les alsaciens font des pizza à présent....Pensais plutôt à des quiches, des trucs comme ça quoi....

harchin · Message par **harchin** » lun. 11 mai 2009, 13:25

440turbomaniak : Ma femme dit que sa pizza etait plus belle Na!

la garniture etant plus "recherchée" (thon , oeuf ,tomate) et (chevre , lardon , tomate ).
ceci dit , nul doute ; les preparations de tes dames ont l'air succulentes

Tu ne m'as toujours pas ditl a recette de "la pate"

l'alsace , c'est plutot choucroute , saucisse et biere non ??

Elle est belle l'alsace avec des pizzaiolos manant

Message par **440turbomaniac** » lun. 11 mai 2009, 19:00

Il y aussi la tarte flambée

bon pour la pâte

1 kg Farine T55
600 à 640 g d'eau selon l'hygrométrie de la farine et la texture voulue , pour la pizza en règle générale entre 620 et 640 g.
20 g de levure de boulangerie fraîche
20 g de sel (de préférence sel de guérande)

1- mettre la farine dans le bol du pétrin
2- recouvrir de l'eau diminuée de 100g, pétrir à petite vitesse pour que la pâte commence à se former, l'arréter à ce moment là
3- attendre 1 à 3 h (autolyse)
4- diluer la levure dans les 100 g d'eau restant légèrement tiède , attendre une dizaine de minutes pour que des bulles se forment , puis verser sur la pâte , repétrir 5 min à vitesse lente
5 - rajouter le sel ,pétrir 5 min à vitesse élevée pour que la pâte devienne bien lisse et se détache du bol en faisant des bruits d'air (succion , shplok etc...)
6 - bien ramasser en boule en étirant bien vers le haut d'abord , recouvrir d'un linge (propre) , laisser monter une 1/2 h à température ambiante (24) dans l'idéal), repétrir violemment

7 - relaisser monter une 1/2 environ (la pâte doit faire environ 1,5 fois le volume initial) , et en avant...

Message par **remy480julien** » lun. 11 mai 2009, 19:25

Ça DÉLIRE sec ce forum quand même....Hé hé

Hum merci pour la recette ceci dit

Message par **Afterman** » ven. 14 févr. 2014, 22:55

Au cas où vous ne l'auriez pas deviné, ma principale passion est la musique

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